「グアテマラ」という名前は、マヤ・トルテカ語で「木々の土地」を意味しています。世界中のコーヒー愛好家の間でも特にファンが多い理由の一つは、グアテマラが世界トップクラスの栽培条件を備えた土地であり、常に風味豊かなコーヒーの供給をしてきたからといえるでしょう。 コーヒーの植樹により、保水の作用もあります。コーヒー農園がもたらす水量は、全国の各家庭農業及び産業を潤しています。 グアテマラを含む中米系のコーヒーは、甘い香りとすっきりとした酸味、爽やかな後味が特長であるとされています。 グアテマラはスペシャルティコーヒーの優れた生産国として知られていますが、グアテマラを代表する華やかな酸を存分に味わえる豆です。さらにこの豆は深いコクも持っているので、酸とコクのバランスがとてもハイレベルなところで取られています。 スペシャルティコーヒーとして認めていません。 口に含んだ質感; コーヒーから伝えられる触覚の判断として、口に含んだ際の、粘り気、密度、濃さ、重さ、舌触りの滑らかさを評価します。 風味特性・風味のプロフィール グアテマラと言えば、スペシャルティコーヒーの初期の頃から業界を引っ張る産地でして、今やいろいろな生産国でスペシャルティグレードのコーヒーが生産されていますが、今なおトップクラスの実力を …

厳選した世界各国のスペシャルティコーヒー生豆を全国の焙煎業者様にお届けするCoffee Network(コーヒーネットワーク)です。


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